Teresa Carles

Hoy os he preparado un menú vegetariano, y es que he tenido el gusto de probar un lugar excelente, un lugar donde encontrar los mejores productos frescos y de calidad en el corazón de Barcelona.  Un lugar donde disfrutareis tanto si sois vegetarianos como si no habéis probado nunca este tipo de comida, pasar y disfrutar de la comida vegetariana del Teresa Carles.

Una vez dentro, una especie de pequeño colmado y cocina nos recibe, aquí podemos ver algunos de los productos que más adelante podremos degustar o quizá comprar para llevarnos a casa.  La zona del restaurante propiamente dicho se compone de varias salas de decoración moderna pero con el toque rustico que imprimen sus paredes de ladrillo y un ambiente muy agradable y confortable, un acertado lugar para degustar una comida de gran calidad.

Tuvimos que esperar un poco para tener mesa, ya que no habíamos reservado y había una pequeña lista de espera, igualmente no tuvimos que esperar mucho y pudimos ir revisando la carta mientras nos tomábamos una copa de vino blanco.  Finalmente en nuestra mesa y revisando la carta con más paciencia, vemos que se compone de una oferta de platos frescos y muy recomendables, con muy buenas opciones como poder hacer una ensalada personalizada y a tu propio gusto.  Era hora de decidir y esperar nuestros platos.

Pronto nos llegaron los primera y para estos nos decidimos por las "Croquetas Caseras" y el "Antipasto".  El plato de croquetas se compone de cinco variedades, setas, tofu, quesos, calabaza y espinacas, todas ellas excelentes y de extraordinario y sorprendente sabor.  Especial predilección para las de setas y calabazas, y también una mención para la de espinacas y es que a pesar que no me gustan, puedo decir que fue un riquísimo descubrimiento.  

El Antipasto se presentaba en tres deliciosas variedades de hummus de gran sabor, primero un excelente y tradicional hummus de garbanzos acompañado del clásico y casero pan de pita, un hummus de berenjenas también delicioso y acompañado de los sorprendentes nuggets de quorn, y es que esta proteína vegetal fue una combinación perfecta para este sabrosísimo hummus.  Y por último un hummus de calabacín y cilantro, que resulto ser sorprendente gracias a su refrescante y extraordinario sabor, venía acompañado por unas fabulosas "crackers" de remolacha, que hizo se convirtiera rápidamente en mi favorito.

Croquetas Caseras

  

Antipasto

Para los segundos nos decantamos por el "Milhojas de berenjenas (con setas, salsa de tomate y queso edam)" y el "Flatbread (Coca de harina integral, semillas de sésamo negro, semillas de lino, champiñón, cebolla roja, queso parmesano y pistachos)".  El primero es una deliciosa milhojas perfectamente presentada, con un increíble sabor en su salsa de tomate y queso, y el toque prefecto de las setas, notándose la gran calidad y frescura de la berenjenas y el punto de cocción idóneo.  En definitiva un plato muy acertado y sabroso.

El Flatbread es una deliciosa coca presentada como si de una pizza se tratara, con una combinación de ingredientes excelentes que le dan un magnifico sabor, con el gran punto que le otorgaban los pistachos o las diferentes semillas que la componían, un gran y ligero plato que aparenta ser más pesado de lo que realmente es.

Mihojas de berenjenas

Flatbread

 

Finalmente para el postre todo un clásico , un "Cheesecake a la Catalana (con mato, miel y nueces caramelizadas)", un perfecto final para una gran cena, un pastel de queso combinado con el clásico "Mel i Mato" catalán, todo ello con el punto fresco y el gran aroma que aportaba la menta y las fresas, y el toque el crujiente y delicioso que dejaban en el paladar las nueces caramelizadas, en resumen un postre sublime, un final delicioso.

Cheesecake a la catalana

Aquí tenéis un magnifico restaurante donde degustar una excelente comida vegetariana, un lugar donde vegetarianos o no disfrutareis a cada bocado de su frescura y calidad, todo ello en un ambiente relajado y con un servicio muy atento y amable, no dudéis si os encontráis en el centro de Barcelona o queréis algo diferente, elegir el Teresa Carles.

Calle Jovellanos, 2 - 08001 Barcelona  - Ver Mapa
Tel.  933 171 829
http://www.teresacarles.com/